Event Man 1 — L'organizzazione di un evento da 100 | eventman1.com
Tre modi di allestire la stessa sala danno tre superfici diverse: ecco i coefficienti e il conto completo per 50, 100 e 150 persone.
La superficie di un evento non si indovina: si moltiplica il numero degli invitati per un coefficiente che dipende dall'allestimento. I tre casi standard sono il cocktail in piedi, la sala seduta a tavolo e la disposizione a teatro, e per 100 invitati danno risultati molto diversi.
Cocktail in piedi: 1-1,5 m² a invitato. Per 50 persone servono 50-75 m², per 100 servono 100-150 m², per 150 servono 150-225 m². La forchetta dipende dalle isole buffet e dai punti di appoggio: più se ne aggiungono, più ci si sposta verso il limite alto.
Sala seduta a tavolo: 1,2-1,5 m² a persona, tavoli, sedie e corsie di servizio compresi. Per 50 persone fanno 60-75 m², per 100 fanno 120-150 m², per 150 fanno 180-225 m². È l'allestimento che chiede più spazio, perché ogni sedia ha bisogno di arretrare e ogni cameriere di passare.
On narrow screens, swipe or scroll the plate sideways.
Disposizione a teatro: 0,6-0,8 m² a persona. Per 50 persone bastano 30-40 m², per 100 bastano 60-80 m², per 150 servono 90-120 m². È la formula più compatta, ma esclude consumazioni al posto e si presta a presentazioni, non a cene.
I tavoli rotondi fissano il secondo vincolo. Quello da 180 cm ospita 10-12 persone con circa 60 cm di bordo a commensale: per 50 coperti servono 5 tavoli, per 100 ne servono 9-10, per 150 ne servono 13-15. Quello da 150 cm ospita 8-10 persone: per 50 coperti servono 5-7 tavoli, per 100 ne servono 10-13, per 150 ne servono 15-19.
Se è previsto il ballo, la pista si aggiunge al conto della sala: il 50% degli invitati a 0,4-0,6 m² a testa significa 10-15 m² per 50 invitati, 20-30 m² per 100 e 30-45 m² per 150. Il dettaglio di cibi e bevande è nella pagina sulle quantità di catering (/catering-quantities); le scadenze per confermare questi numeri sono nella pagina sulla timeline (/event-planning-timeline).
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